Insalata di polipo

                Ingredienti: 1 polpo da 1 kg  2 spicchi d’aglio 1 carota 2 foglie di alloro 1 sedano limoni prezzemolo olio sale Procedimento: Lavate il polpo e privatelo del becco, dell’occhio e dell’intestino. Mettete a bollire dell’acqua salata con il sedano, la cipolla e l’alloro. Appena bolle versateci il polpo e fatelo cucinare … Continua a leggere

Empanada gallega

                  Ingredienti:  2 confezioni di pasta sfoglia Per il ripieno: 2 peperoni rossi 2 cipolle rosse di Tropea Tonno in scatola (3 conf.) 2 cucchiai di pomodoro a pezzettini Sale q.b. Procedimento: Cuocere in forno i due peperoni in modo da poterli poi privare della pelle. Una volta pronti tagliarli a strisce. … Continua a leggere

Alici marinate

              Ingredienti: 400 gr di alici 200 ml di aceto 1 spicchio di aglio  menta 1 pomodorino sale q.b. olio q.b. Procedimento: Lavare e pulire le alici eliminando le interiora, la testa e la coda. Aprire il ventre e togliere bene la lisca. Disporre i pesci in una pirofila e ricoprirli di aceto, lasciarli … Continua a leggere

Cocktail di gamberi

                Ingredienti: 500 gr di gamberetti già sgusciati 1 lattuga 1 rametto di prezzemolo Salsa rosa ( Ketchup e maionese) Cognac Procedimento:   Pulire i gamberetti e metterli in una pentola con acqua salata a bollire per circa 20 minuti. Farli raffreddare e sgusciarli.Preparare la salsa rosa mescolando ketchup e maionese e un … Continua a leggere