Polpettone di tonno al bimby

                Ingredienti: 200 g. di tonno al naturale 200 g. di tonno sott’ olio 100 g di pane raffermo 2 uova ½ misurino di parmigiano grattugiato un mazzetto di prezzemolo sale q.b. capperi e aromi vari (secondo i propri gusti). Procedimento: Versare nel boccale il pane raffermo e il prezzemolo, pochi secondi a … Continua a leggere

Zuccotto alle pesche

                Ingredienti: Per la pasta: 8 uova 200 g di zucchero  1 bustina dì vaniglina 150 g di farina Per il ripieno: 2 pesche 2 vasetti di yogurt alla frutta 1 bicchierino di liquore 180 g di zucchero 4 fuori d’uovo 1 bustina di zucchero a velo Per la crema: 200 g di … Continua a leggere

Spaghetti cozze e vongole

                Ingredienti: 400 g. di vongole 4000 g. di cozze 500 g. di pasta tipo spaghetti 1/3 bicchiere di vino bianco secco 150 g di pomodoro fresco 4 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine 1 spicchio di aglio 1 peperoncino fresco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Procedimento: Fate soffriggere in un tegame grande, nell’olio … Continua a leggere

Rigatoni al tartufo

                Ingredienti: rigatoni o altra pasta corta 500 g pecorino romano 100g pepe nero burro 100 g olio extravergine di oliva tartufo bianco tritato sale Procedimento: Sciogliete il burro in una padella, aggiungete l’olio, il pepe nero e mescolate bene il tutto togliendo dal fuoco. Intanto lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela, versatela in una … Continua a leggere

Crostata al cioccolato

                Ingredienti: Per la pasta frolla : 250 gr di farina 120 gr di burro 2 tuorli d’uovo 80 gr di zucchero 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico li sale Per il ripieno : 500 ml di latte 150 gr di zucchero 120 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di rum 50 gr … Continua a leggere

Spaghetti con il polipo

Ingredienti: 1 polipo da 1 kg 250 gr pomodorini pachino o normali 500 g. spaghettoni olio q.b. 1 spicchio d’agliosale q.b. 2 rametti di prezzemolo Procedimento: Mettere a scaldare il polipo per almeno 30 minuti in abbandonate acqua salata. Farlo raffreddare, pulire dalla pelle e tagliarlo a pezzetti. In una padella con olio soffriggere l’aglio e aggiungere il polipo e … Continua a leggere

Biscotti alla marmellata

              Ingredienti:  160gr di burro 120gr di zucchero 180gr di farina 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale zucchero a velo q.b. Procedimento: Amalgamare il burro fuso con lo zucchero, aggiungere l’uovo, la farina, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Spianate la pasta su un piano … Continua a leggere

Curuji d’ova (ricetta tropeana)

                Ingredienti: 1 kg di farina 8 uova 1 kg di zucchero 1 lt di acqua scorza di limone grattuggiata Procedimento: In una ciotola mettere le uova, la scorza di limone grattuggiata, aggiungere la farina a pioggia e impastare. L’impasto deve risultare non troppo morbido. Spianare l’impasto su un piano infarinato e fare … Continua a leggere

Biscotti di pasta frolla e cioccolaoto

              Ingredienti: 300 gr farina 150gr burro fuso 4 tuorli 180gr zucchero 1 pizico di sale bustina di lievito 200gr di cioccolato fondente Procedimento: Setaccia la farina e il lievito, aggingi lo zucchero, il sale e i tuori e mescola un po poi aggingi il burro e lavora velocemente fino ad avere un composto omogenero. Avvolgi … Continua a leggere

Penne al pesto

                Ingredienti: 500 g di penne Per il pesto: 1 bicchiere di olio di oliva 30 foglie di basilico freschissimo, ben pulite 2 spicchi d’aglio 50 g di pecorino grattugiato o parmigiano 50 g pinoli sale q.b. Procedimento: Per il pesto mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e fate girare per almeno … Continua a leggere